• info@tehranacid.com

به کیمیا تهران اسید خوش آمدید !

aljenatsodium1.jpg

1

گالری  کیمیا تهران اسید
گالری  کیمیا تهران اسید
گالری  کیمیا تهران اسید
گالری  کیمیا تهران اسید

آلژینات سدیم

توضیحات

آلژینات سدیم چیست ؟

مشخصات محصول آلژینات سدیم :

• نام شیمیایی : آلژینات سدیم.

• اسامی مترادف با آلژینات سدیم : نمک سدیم اسید آلژینیک ، sodium alginate .

• فرمول شیمیایی : C6H7O6Na.

تعریف آلژینات سدیم

آلژینات سدیم ( نمک سدیم اسید آلژنیک) نوعی صمغ است که از یک جلبک دریایی به دست می آید.هم در آب گرم و هم درآب سرد قابل حل است و از آن برای ساخت ژل در انواع سس ها، ژل های دسری و پودینگ ها و غیره استفاده می شود.

آلژینات سدیم

در واکنش با نمک های کلسیم یا اسیدها ژلهایی غیرقابل برگشت تشکیل می دهد. این صمغ خواص سفت کنندگی، اتصال دهندگی و تشکیل ژل دارد و آن را به ژل های دسری، سس ها، پودینگ ها و غیره می افزایند. همچنین از این صمغ به عنوان لفاف خوراکی برخی از غذاهای فرآوری شده مورد استفاده قرار می گیرد.

این مطلب توسط شرکت کیمیا تهران اسید جمع آوری گردیده است.

سایت : www.tacid.ir

دانلود آنالیز :
دانلود دستورالعمل :
دانلود کاتالوگ :
  • نام :
    ایمیل :
    پیغام :