• info@tehranacid.com

به کیمیا تهران اسید خوش آمدید !

acidlactic1.jpg

1

گالری  کیمیا تهران اسید
گالری  کیمیا تهران اسید
گالری  کیمیا تهران اسید
گالری  کیمیا تهران اسید

اسید لاکتیک

فرمول شیمیایی

C3H6O3

شماره شناسایی ترکیبهای شیمیایی

50-21-5

شماره استاندارد بین المللی

LAG000

جرم حجمی

mg/m3

وابستگی غلظت

Y

p to m

3.6821

دانلود آنالیز :
دانلود دستورالعمل :
دانلود کاتالوگ :

HR

2

چگالی نسبی

1.249

حالت در دمای 25 °C

L

جرم مولی (گرم در مول)

۹۰٫۰۸

دمای ذوب (°C)

53

دمای جوش (°C)

‎122 

اسیدیته (pka)

3.86

توضیحات

اسید لاکتیک چیست ؟

مشخصات محصول اسید لاکتیک :

• نام محصول شیمیایی : اسید لاکتیک.

• اسامی مترادف با اسید لاکتیک : لاکتیک اسید، اسید شیر، Lactic acid.

• فرمول شیمیایی : C3H6O3.

• گرید محصول : 1. اسید لاکتیک صنعتی 2. اسید لاکتیک آزمایشگاهی.

• شکل ظاهری : اسید لاکتیک یک ترکیب بی رنگ می باشد.

مشخصات اسید لاکتیک

تعریف اسید لاکتیک :

اسید لاکتیک اسید آلی بی رنگی است که محلول در آب و اتانول است. این اسید حاصل عمل تخمیر لاکتوز می باشد که در ریشه های ترش شده و فرآورده های تخمیری شیر مثل ماست به وفور وجود دارد. در واقع پروتئین شیر در اثر تولیداین اسید کوآلوگه می گردد. اسید لاکتیک در اثر فعالیت شدید بدنی نیز در ماهیچه ها تولید می شود. لاکتات کلسیم که در واقع نمک محلول در آب اسید لاکتیک است به عنوان منبع کلسیمی مناسبی در رژیم غذایی استفاده می گردد.

اسید لاکتیک از نظر شیمیایی به شکل دو ایزومر راست گرد D و چپ گرد L وجود دارد که فقط نوع چپ گرد آن در متابولیسم حیوانات شرکت دارد.

اسید لاکتیک

تاریخچه اسید لاکتیک :

اسید لاکتیک ( هیدروکسی پروپیونیک اسید ) یک اسید آلی هیدروکسیل دار ضعیف با وزن مولکولی کم است اسید لاکتیک برای اولین بار توسط Scheele شیمیدان سوئدی در سال 1780 از شیر جدا شد. سپس لویی پاستور به بررسی روند تخمیر آن پرداخت و با جداسازی انواع باکتری های لاکتیک، از آنها در تهیه غذاهای تخمیری از شیر، سبزیجات، غلات و گوشت استفاده کرد و نشان داد که این اسید در برابر فساد میکروبی از غذاها محافظت می کند. اسید لاکتیک برای اولین بار در سال 1881 توسط Charles Avery در آمریکا به صورت تجاری تولید شد. این اسید دارای فعالیت نوری است و دو ایزومر D(-) و L(+) آن شناخته شده است. از آنجا که بدن انسان فاقد آنزیم D لاکتات دهیدروژناز است، مصرف زیاد اسید لاکتیک D(-) و تجمع آن در بدن می تواند مخاطراتی برای سلامتی انسان داشته باشد. به همین دلیل ، وجود لاکتیک اسید در صنایع غذایی و دارویی، چندان مناسب نیست و WHO برای مصرف آن محدودیت قائل است.

موارد استفاده و کاربرد اسید لاکتیک :

1. در صنایع دباغی و پارچه بافی

2. به عنوان تنظیم کننده ph در صنایع غذایی

3. به عنوان ماده نگهدارنده در صنایع غذایی

4. به عنوان طعم دهنده در صنایع غذایی

5. صنعت غذا و دارو

6. صنعت رنگرزی پارچه

7. صنایع ساخت و تولید پلاستیک

8. صنعت تولید حلال ها

9. صنعت تولید جوهر و لاک

10. تولید پنیر لاکتیکی

اسید شیر

موارد استفاده از اسید لاکتیک را می توان به دو دسته کاربرد اسید شیر و مشتقات اصلی آن طبقه بندی کرد که به طور عمده به صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی مربوط می شود. در صنایع غذایی از اسید لاکتیک در تولید پنیر، ماست، خیار شور، اسانس ها، شربت آبلیمو، استخراج آبمیوه ها و سایر فرآورده های غذایی و همچنین از فساد میکروبی غذاهای کنسرو شده و به عنوان افزودنی طبیعی در ایجاد طعم و مزه غذاها استفاده می شود. همچنین ممکن است از آن در تولید سایر اسید های آلی ، اسیدهای آکریلیک، استالدئید و اتانول استفاده شود. جدیدترین کاربرد اسید لاکتیک در ارتباط با تهیه پلاستیک های زیست تجزیه پذیر و از جمله پلی لاکتیک اسیدها استکه در موارد بالینی و ساخت ابزار آلات پزشکی نظیر نخ بخیه ، ابزار آلات پیوندی، داروهای آهسته رهایش کنترل شونده و حشره کش از آن استفاده می شود.

عملکرد استفاده اسید لاکتیک :

عموما تولید لاکتیک با عارضه احساس در کوفتگی بعد از فعالیت شدید در ماهیچه ها مرتبط می باشد. امروزه توجهات زیادی به کاهش تولید اسید لاکتیک به این نحو معطوف گردیده است که متعاقب آن بتوان به مدت طولانی تری بدون ایجاد چنین عارضه ای فعالیت و ورزش شدید نمود. برای درک چگونگی کاهش تشکیل اسید لاکتیک در ماهیچه ها ابتدا بهتر است که چگونگی شکل گیری اسید لاکتیک در ماهیچه ها را بررسی نماییم. در طی اکثر ورزش ها سرعت تنفس افزایش می یابد که در واقع آن نیز به نوبه خود افزایش انتقال اکسیژن به بدن را در پی دارد. در طی ورزش های آئروبیک این اکسیژن افزایش یافته برای تامین انرژی مورد نیاز کافی می باشد. در طی فعالیت های شدید اکسیژن کافی برای مصرف سیستم آئروبیک جهت تولید انرژی وجود ندارد. در این شرایط بدن برای تولید انرژی متابولیسم غیر هوازی را انجام می دهد. این سیستم برای تامین انرژی برای ماهیچه ها در دقایقی از فعالیت شدید بدنی بدون اکسیژن عمل می نماید و نتیجه این خواهد بود که به زودی در ماهیچه ها سوزشی احساس می گردد که شخص مجبور می شود از شدن فعالیتش کاسته و سیستم عملکرد تامین انرژی به سیستم هوازی بر می گردد.

روش تولید اسید لاکتیک :

در صنایع تخمیری از سویه های میکروبی جور تخمیر استفاده می شود که با راندمان بالا می توانند فقط L(+) اسید لاکتیک را تولید کنند از آنجا که تولید ایزومر نوری خالص، با روش شیمیایی امکان پذیر نیست ، امروزه استفاده از روش های تخمیری در تولید آن افزایش یافته است. به طوری که تولید بیولوژیکی اسید لاکتیک در حدود بیش از نیمی از کل تولید جهان را به خود اختصاص داده است.

نوع بسته بندی :

اسید لاکتیک موجود در گالن های 25 کیلوگرمی موجود می باشد.

فروش اسید لاکتیک :

فروش اسید لاکتیک در شرکت کیمیا تهران اسید با بهترین کیفیت و قیمتی کاملا رقابتی در بسته بندی های مرغوب انجام می شود.

این مطلب توسط شرکت کیمیا تهران اسید جمع آوری گردیده است.

سایت : www.tacid.ir

کلمات کلیدی :

اسید لاکتیکاسید لاکتیک در عضلات اسید لاکتیک چیست اسید لاکتیک در ورزشپنیر لاکتیکیمخمرساکارزخواص قره قروتمخمر نانتخمیر چیستخستگی اسید صنعتی باکتری های اسید لاکتیکفروش اسید لاکتیکقیمت اسید لاکتیک - ویتامین ب1

  • قاسم طهرانی (1395/12/1): ممنون از مطالب خوب سایتتون ، اسید لاکتیک رو استفاده کردم راضی بودم ...

    admin (1395/12/1): با سلام قیمت هر کیلوگرم اسید لاکتیک 10500 تومان می باشد.

    احسان اباذری (1395/12/1): سلام 3 گالن اسید لاکتیک قیمتش رو برام پیش فاکتور کنید . سپاسگذار

    نام :
    ایمیل :
    پیغام :