• info@tehranacid.com

به کیمیا تهران اسید خوش آمدید !

malik1.jpg

1

گالری  کیمیا تهران اسید
گالری  کیمیا تهران اسید
گالری  کیمیا تهران اسید
گالری  کیمیا تهران اسید

اسید مالیک

فرمول شیمیایی

C4H6O5

شماره شناسایی ترکیبهای شیمیایی

6915-15-7

شماره استاندارد بین المللی

817L1N4CKP

جرم حجمی

mg/m3

وابستگی غلظت

Y

p to m

5.48044

دانلود آنالیز :
دانلود دستورالعمل :
دانلود کاتالوگ :

چگالی نسبی

1.25

حالت در دمای 25 °C

S

جرم مولی (گرم در مول)

۱۳۴٫۰۹

چگالی (گرم در سانتیمتر مکعب)

1.609

دمای ذوب (°C)

۱۳۰

اسیدیته (pka)

5.20

حلالیت پذیری در آب (گرم/ 100 گرم)

558

توضیحات

اسید مالیک چیست ؟

مشخصات محصول اسید مالیک :

• نام شیمیایی:malic acid

• فرمول شیمیایی: HO2CCH2CHOHCO2H – C4H6O5

• اسامی مترادف : جوهر سیب

تعریف اسید مالیک

اسید مالیک یا جوهر سیب یک آلفا هیدروکسی(اسید میوه) با شناسه پاپ کم525 است. هیدروکسی اسیدها گروهی از اسید های کربوکسیلیک هستند که یک گروه عاملی هیدروکسیل به آنها افزوده شده است.

@val3

اسیدی است به شکل گردی متبلور یا دانه ای ، سفید رنگ و دارای نقطه ذوب 98 تا 99 درجه سانتی گراد ، آب از دست می دهد و به اسید فوماریک تبدیل می شود. نقطه ذوب این اسید از اسید سیتریککمتر است و به همین دلیل از آن در تهیه آبنبات های سخت استفاده می شود. اسید عمده موجود در سیب درختی ، به خصوص سیب نارس و میوه های دیگر ، اسید مالیک است . حلالیت اسید مالیک در آب کمتر از اسید سیتریک است ، به طوری که در 100 میلی لیتر آب 20 درجه سانتی گراد ، 132 گرم این اسید قابل حل است .

در صنایع غذایی از این اسید برای تهیه مخلوط نوشیدنی های خشک ، نوشابه گاز دار، ژله و.......استفاده می شود.

@val3

موارد مصرف و کاربرد اسید مالیک

توت فرنگی دارای ترکیبی به نام اسید مالیک می باشد که خواص سفید کنندگی برای دندان ها را دارد.

در تولید انواع آب میوه ها و آبنبات ها استفاده می شود.

به عنوان یک نگهدارنده برا ی چربی ها و روغن ها استفاده می شود.

زرشک حاوی مقدار زیادی اسید مالیک می باشد که دارای خواص بیشماری می باشد از جمله:

@val3

قابض است

تقویت کننده قلب و کبد

برطرف کننده خون ریزی

صفرا بر است و ...................

این مطلب توسط شرکت کیمیا تهران اسید جمع آوری گردیده است.

سایت : www.tacid.ir

  • نام :
    ایمیل :
    پیغام :